外食大手の「すかいらーくホールディングス」は、博多ラーメンの人気店「Shin-Shin」を買収すると発表しました。
「ガスト」や「バーミヤン」などを運営する「すかいらーくホールディングス」の谷真会長は、博多ラーメンの人気店「Shin-Shin」を120億円で買収すると発表しました。
「Shin-Shin」は福岡で7店舗を展開する屋台発祥のラーメン店で、自社のセントラルキッチンで作る「飲み干せるスープ」が売りです。
「すかいらーくホールディングス」は今後、「Shin-Shin」の職人を自社のセントラルキッチンに派遣することで、「Shin-Shin」の全国展開や海外進出を進めていく考えです。
すかいらーくHD 谷真 会長
「ある程度、（ファミレスの）客単価が上がってきたことによって、ブランドポートフォリオの中にエアポケットができつつある。この事業のポートフォリオとエアポケットを埋めさせていただくっていうのが、一つの経営戦略」
谷会長は、「ガスト」など主力の客単価が上がるなか、コスパの良い価格帯のブランドや、駅前・都心にも出店できるブランドを増やしていくことで、ラインナップのすき間を埋めていく考えを示しました。
近年、「すかいらーくホールディングス」は企業の買収を積極的に行っていて、2024年には「資さんうどん」を、今年は「しんぱち食堂」を傘下に収めています。
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