ミツカンの公式X（@mizkan_official）が8日、豆腐を使った「カリもちチヂミ」のレシピを紹介。豆腐にえのきやチーズ、大葉などを混ぜて焼くだけで手軽に作れる一品だ。

【写真】こんがり焼けておいしそう！　豆腐とチーズを混ぜて焼くだけ「カリもちチヂミ」

　投稿では「豆腐とえのきで、カリもちチヂミ作れます」と紹介。「外はカリッと、中はもちっと。チーズのコクと大葉の香りがたまりません」と、その食感や味わいを伝えている。

　材料には、絹ごし豆腐やえのきだけ、青じそ、ピザ用チーズ、片栗粉などを使用。豆腐と片栗粉を混ぜた生地に、細かく切ったえのきだけや青じそ、チーズなどを加えて混ぜ合わせる。

　フライパンにごま油を熱して生地を焼き、両面がこんがり焼けたら完成。仕上げに『味ぽん』をつけて食べるレシピとなっている。

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