大寒の沢にソバの実浸す、山形 あくを抜き甘さ出す 話題 2023-01-20 09:51 収穫したソバの実を沢の冷水にさらす「寒ざらしそば」の水浸し作業が20日、大寒に合わせ、山形市上宝沢の...... 続きを読む