黒ごまきなこスコーンのレシピ

黒ごまきなこスコーンの材料（直径5cm4個分）

薄力粉　85g
きなこ　15g
黒いりごま　10g
ベーキングパウダー　小さじ1／2（2g）
砂糖　10g
塩　ひとつまみ
米油　20g
無調整豆乳　32～33g

黒ごまきなこスコーンの作り方

①　オーブンを200℃に予熱しておく。ボウルに薄力粉、きなこ、黒いりごま、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

②　米油を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。（手ですり混ぜるようにしてもOKです。）

③　無調整豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
※練らないようにしながら、無調整豆乳が全体になじむように混ぜましょう。

④　ぎゅっとまとめて台に出し、めん棒で生地を伸ばして切って重ねてを2～3回繰り返し、生地を厚さ2cmくらいにまとめる。

⑤　型で4個抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15～20分焼く。

外はサクッと、中はほろっと♪きなこ＆黒ごまの香ばしい香りが楽しめるスコーンです。

やさしい甘さで、素材の味わいが堪能できるのが魅力。リッチなバタースコーンとは違う、和の美味しさでほっこりできますよ。

米油がなければ、普段おうちでお使いのサラダ油等で作っていただいても大丈夫です。

無調整豆乳は、牛乳で代用可能。生地がギリギリまとまる固さになるよう、量は調整してください。入れすぎるとサクッと感がなくなってしまうので注意しましょう。ぎゅっと押さえて生地がまとまればOKです。

今回は型を使用しましたが、包丁でお好みの形にカットしても良いですよ。よく切れる包丁で、細かく動かしながらなるべく断面をつぶさないようにカットすることが、パックリ割れてきれいに焼き上がるコツです。

型抜きの場合も同様に、断面をあまり触らないようにしましょう。

今回は、ワンボウルで手軽に作れる「黒ごまきなこスコーン」のレシピを紹介しました。

本当に簡単なので、普段お菓子作りをしない方にもおすすめ。おやつが食べたいな、と思い立ったときにもすぐできちゃいますよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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情報提供元： michill (ミチル)

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