ポットラックにも使えそう！手軽につまめるお洒落なおつまみ3選
2018-10-25 12:00:00
ブルーチーズとオリーブの一口パイ
ころんと丸い形の食べやすいミニサイズの一口パイは、冷凍のパイシートで型も要らず、手軽に作れます。
ブルーチーズとオリーブ、ベーコンをのせてこんがり焼けば、ワインのおつまみにぴったり。一口サイズなので食べやすく、ついつい手が伸びます。
焼き立てはチーズの香りが濃厚でさくさくですが、冷めてもおいしいので、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
材料（15個くらい）
・冷凍パイシート 1枚
・パセリ（みじん切り）大さじ2
・ブルーチーズ 15～20g
・ベーコン 1／2枚
・ブラックオリーブ 5個
作り方
① 冷凍パイシートは解凍し、めん棒で軽く伸ばす。
② 刻んだパセリを手前に振り、くるくると巻いてラップなどで包み、切りやすいように冷蔵庫で冷やす。
③ 7〜8mmの輪切りにして、軽く潰し、溶き卵をハケなどで塗り、ブルーチーズと、刻んだブラックオリーブ、ベーコンを乗せる。
④ 180度のオーブンで20分くらい焼く。
ワインのおつまみにぴったり！レバーペースト＆ひよこ豆のペースト
フードプロセッサーさえあれば簡単にできるペースト類は、事前に作っておけるので、パーティーの当日に慌てずに済みます。
持ち運びもしやすく、ポットラック（持ち寄り）パーティーの手土産にもちょうどよく、可愛い瓶に入れておけば、そのままテーブルに並べられますね。
今回は、栄養たっぷりなレバーのペーストと、ヘルシーなひよこ豆のペースト「フムス」の2種類を作りました。
パンやクラッカーを添えてどうぞ！
レバーペースト
濃厚なレバーペーストは、赤ワインと相性バツグン。
冷蔵庫から出したばかりだと少し固いので、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくといいです。
材料
・鶏レバー 200g
・玉ねぎ 1／4個
・セロリ 5cm
・バター 20g
・にんにく 1片
・ワイン 大さじ1
・ブランデー 大さじ1
・塩 適量
作り方
① レバーは、血や筋を取り除き、水につけて臭みをとる（途中で何回か水を替え、血の塊などを取る）。
② にんにく、玉ねぎ、セロリは薄切りにする。
③ フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火を付け、香りが出てきたら、薄切りにした玉ねぎとセロリを入れて炒め、しんなりしてきたら、レバーを入れて炒める。ブランデーとワインを入れて火が通るまで炒める。
④ フードプロセッサーでペースト状にする。
⑤ バターを入れて更にフードプロセッサーで混ぜて滑らかにし、塩で味を調える。
フムス
フムスは、中東などの伝統料理で、ひよこ豆をペーストにしたコクのある味わいの料理です。ひよこ豆の水煮の缶を使えば、簡単に出来ます。
材料
・ひよこ豆（缶） 200g
・ねりごま 20g
・にんにく 1／2片
・オリーブオイル 大さじ3
・レモン汁 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1
・塩 適量
作り方
① 材料すべてと、豆の煮汁（なければ水）大さじ2程度を入れてフードプロセッサーで擦り混ぜ、塩で味を調える。
固いようなら、豆の煮汁を加えて調整してください。
クミンパウダーを入れるとぐっと本格的な味わいになるので、ぜひ使ってほしいのですが、なければカレー粉を少し加えてみてください。
手軽につまめるおつまみ、簡単に作れるものばかりなので、普段の家飲みのおつまみにもぜひ作ってみてくださいね！
【あなたにおすすめの記事】
■michill（ミチル）の「アプリ」が遂に登場！便利な機能をご紹介♡
■おやつにおつまみに。残ったパンで作るさくさくラスク
■5分で完成！茹でダコを使った簡単なのにおしゃれなおつまみ3選
■チキチキ！第一回晩酌杯☆スナック菓子×納豆レシピ選手ケーン
■これはお酒が止まらない！激うまフライドポテトアレンジ4選
関連記事
- 簡単なのに特別感アップ♪おうちパーティーの主役にカップ＆押し寿司
- アレンジ無限の〆まで美味しいやみつき鍋！ピリ辛豆腐の豆乳坦々鍋
- 食欲の秋！行楽の秋！と言えば。お酒にもあう大人のおつまみサンドイッチ
- セリアのココットでつるりん♪30分でひょっこりハロウィンパン
- 時短×節約×健康痩せも叶う！？秋の優秀食材「きのこ」レシピ9選
情報提供元： michill (ミチル)
