冷蔵庫にスイートチリソース眠ってない？簡単エスニック5選！
2018-05-11 12:00:00
きゅうりとささみのエスニック風サラダ
スイートチリソースに、レモン汁と、ナンプラーを加えれば、簡単にノンオイルドレッシングの出来上がり。野菜や肉と和えれば、エスニック風のサラダになります。
材料（2人分）
きゅうり 1本
セロリ 1／3本
レッドオニオン 1／4個
サニーレタス 1～2枚
茹でたささみ 2本（またはサラダチキン）
スイートチリソース 大さじ2
レモン汁 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
塩 適量
作り方
① きゅうりとセロリは千切りにして、塩をふってしんなりさせ、軽く絞るようにして水けをとっておく。
② レッドオニオンは薄切りにして、水にさらし、水けを切る。
③ 茹でたささみ（またはサラダチキン）は、ほぐしておく。
④ きゅうり、セロリ、レッドオニオン、ささみ、洗ってちぎったサニーレタスをボウルに入れ、スイートチリソース、レモン汁、ナンプラーを合わせて加えて和える。
牛肉のエスニック風しゃぶしゃぶサラダ
材料（2人分）
しゃぶしゃぶ用牛肉 120～150g
きゅうり 1／2本
レッドオニオン 1／6個
サニーレタス 2～3枚
パプリカ 1／4個
スイートチリソース 大さじ2
レモン汁 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
塩 適量
松の実 小さじ1
香菜 適量（お好みで）
作り方
① 牛肉は、お湯で茹でてざるにあけ、そのまま冷ます。
② レッドオニオンは薄切りにして、水にさらし、水けを切る。
③ きゅうりは斜め切りにし、パプリカは太めの千切りにする。
④ 牛肉、きゅうり、レッドオニオン、洗ってちぎったサニーレタスをボウルに入れ、スイートチリソース、レモン汁、ナンプラーを合わせて加えて和える。
⑤ 刻んだ松の実と、お好みで香菜を散らす。
醤油と日本酒を加えて照り焼き風のたれに 甘辛ポークソテー
ポークソテーの味付けに、スイートチリソース。醤油と日本酒を加えれば、和の食卓にも合うおかずになります。調味料も手順もシンプルですが、とろみのあるスイートチリソースがお肉によく絡んでご飯が進む甘辛味のおかずになります。
材料（2人分）
豚ロース肉（生姜焼き用） 4枚
スイートチリソース 大さじ2
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
小麦粉 適量
塩 適量
サラダ油 大さじ1／2
付けあわせの野菜 適量
作り方
① 豚ロース肉に、塩を少々振り、小麦粉を薄くつける。
② フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚ロース肉を入れて両面焼く
③ 日本酒、スイートチリソース、しょうゆを入れて絡める。
豚肉の代わりに、鶏肉を使って、鶏の照り焼き風も美味しいです。野菜と一緒に炒め物にしてもいいですね。また、スイートチリソースにオイスターソースを同量程度合わせて、中華風の炒め物の味付けにするのもお勧めです。
スイートチリソースでお手軽おつまみ ガーリック枝豆
ビールのおつまみ枝豆に、にんにくが効いた甘辛だれが絡んだガーリック枝豆。スイートチリソースには、もともとにんにくが入っていますが、さらににんにくを加えれば、パンチのきいたおつまみになります。
前にお店で食べたものをイメージして作ったのですが、冷凍の枝豆でも、指までなめたくなっちゃうおつまみになりますよ。
材料（1～2人前）
冷凍えだまめ 200g
にんにく 1片
スイートチリソース 大さじ1
醤油 小さじ1／2
バター 10g
サラダ油 大さじ1／2
作り方
① 冷凍えだまめは、解凍する。
② にんにくは、半分に切って芽をとり、粗みじん切りにする。
③ フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、えだまめを入れて炒め、スイートチリソース、醤油、バターを加えて絡める。
お好みで黒胡椒振ってもおいしいです。
スイートチリソースでお手軽おつまみ 甘辛さきいか天ぷら
唐揚げや、春巻きなど、揚げ物にもスイートチリソースは相性いいですよね。私が最近気に入っているのが、さきいかの天ぷらにスイートチリソースをかけたもの。
ビールが進むおつまみになります。
材料（2人前）
さきいか 25～30g
小麦粉 大さじ3
冷水 50cc
スイートチリソース 大さじ1
揚げ油 適量
① 揚げ油を火にかける。
② 天ぷら粉に冷水を加えてさっくり混ぜ、さきいかを衣にくぐらせ、中温で揚げて油を切る。
③ スイートチリソースを絡めて盛り付ける。
スイートチリソースをいろんな料理に
スイートチリソースの原料は、唐辛子、砂糖、酢、にんにく。スイートチリソースを使えば、あれこれ調味料を使わずに、ニンニクの風味が香る甘辛酸っぱい味付けが手軽にできます。
スイートチリソースをぜひいろんな料理に使ってみてください。
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情報提供元： michill (ミチル)
