みんな大好き♡いちご大福をレンジで簡単に作る方法
2018-01-02 12:00:00
このレシピを試すのにかかる時間
- 30分
求肥の作り方
まずはレンジで求肥部分を作ってみましょう。混ぜて加熱するだけ、簡単ですよ！
材料（10個分）
・白玉粉…110g
・グラニュー糖（または上白糖）…80g
・水…150g
作り方
① 耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜる。
② 水を加える。
③ 泡だて器で混ぜる。（つぶつぶが残った状態で大丈夫です。）
④ レンジにかける（1回目）600wで1分30秒。取り出してゴムベラで混ぜる。
⑤ レンジにかける（2回目）600wで1分30秒。取り出してゴムベラで混ぜる。
⑥ レンジにかける（3回目）600wで1分。途中膨らんできたら扉を開けてゴムベラで混ぜる。
生地がなめらかになり、透き通った感じになればできあがりです。
出来上がった求肥を使っていちご大福を作りましょう
お好みのフルーツやあんこを使っていろいろな大福やフルーツ大福を作ることができます。ここでは白あんといちごを使って、いちご大福を作ります。
材料（10個分）
・白あん…200g
・いちご…10個
・先ほど作った求肥…全量
・片栗粉（餅とり粉等）…適量
作り方
① いちごは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーでしっかり水気を取っておく。
② いちごを白あんで包む。
③ シートの上に片栗粉をふり、先ほど作った求肥が冷めないうちに置く。（シートは、ベーキングシートや、シルパッドがくっつかず使いやすいです。）
④ 求肥をスケッパーで10等分する。
⑤ ②のいちごの上に求肥を被せる。
⑥ 包んでいく。
⑦ 後ろ側まで伸ばして、閉じる。
⑧ できあがり。
いろいろな大福を作ってくださいね
一番シンプルないちご大福をご紹介しましたが、アレンジは無限大です！
白あんに桜の葉のミンチを混ぜれば桜大福に、マスカットやみかんでフルーツ大福に、市販のアイスクリームを包めばアイス大福にもなります。
アイス大福は冷凍庫で保存するため、求肥が固くなりがちですが、求肥にサラダ油を混ぜると、凍らせても柔らかさを保つことができます。求肥を作る工程の⑥で、求肥が出来上がった最後にサラダ油を40gほど入れ、そのままゴムベラでよく混ぜればOKです。
ぜひお試しくださいね！
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情報提供元： michill (ミチル)
