バターも卵もいりません！焼きたてサクふわ冷めたらしっとり♡生スコーンのレシピ

2025-05-29 11:00:00

生スコーンを試すのにかかる時間

今回作るスコーンは、バター無し・卵無しの、材料5つで作れる嬉しいレシピです。

スコーン特有の、バターと粉をすり合わせる作業がないので、時間がない時や、すぐに食べたい時にもおすすめですよ。

生スコーン

・薄力粉　150g
・ベーキングパウダー　7g
・グラニュー糖　30g
・塩　2g
・生クリーム　120g

スコーン　生地作り

①　ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら入れ、グラニュー糖と塩も入れてザっと混ぜる。

②　生クリームを全て加える。

③　ゴムベラで全体を大きく混ぜて、水分が全体に行き渡るようにする。

④　大体混ざったら、台の上にラップを広げて、生地を全て取り出す。粉気が残っていても大丈夫です。

生地をカットしてまとめる

⑤　ラップでギュッと包んでひとまとめにする。こうすると粉気が残っていた部分もギュッと繋がります。

⑥　ラップを広げて、カードで半分にカットする。

⑦　カットした生地を重ねる。

⑧　さらにカットして重ねて…を3～4回ほど繰り返す。こうするとちょっとした層のようになって、サクッと食感が良くなります。

ラップで包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

端っこの生地を少しだけ切り落として、6等分にカットする。

※カットはお好みの形でどうぞ。三角に切って頂いても、丸く抜いても構いません。あまり小さくカットしてしまうと、焼き時間が異なってきますので注意してください。

オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

お好みで表面に牛乳を刷毛で塗る。（焼き色が綺麗につきやすくなりますが、なくてもOK）

焼成後は網の上で冷ます。

200℃に予熱したオーブンを190℃に下げ、約17～18分焼成する。焼成後は網の上で冷ます。

生スコーンの出来上がり

生スコーンの出来上がり。焼きたては表面サックサク！中はほんわか柔らか。乳製品のコクが感じられるミルキーな美味しさです。

冷めるとしっとりしてきますが、トースターなどでリベイクすればサクサク食感がよみがえります。しっとりしたスコーンも、それはそれで美味しいですよ！

生スコーン　あんバター

そのまま食べても十分に美味しいスコーンですが、フィリングをサンドするとリッチ感が増して、美味しさも増し増し！

私のおすすめは、あんバター。粒あんをたっぷりサンドして、有塩バターをトッピング。背徳感を感じつつも、やみつきになってしまう美味しさです…！

生スコーン　クリームチーズ＆ジャム

クリームチーズ＆ジャムの組み合わせもおすすめ。スコーンにはクロテッドクリームが定番ですが、なかなか手に入らないので、クリチで代用。甘酸っぱいベリー系のジャムや、オレンジマーマレードなどが相性ぴったりですよ。

生クリームで作るスコーン、手軽に作れるのに間違いない美味しさです！

ちょっとした軽食やおやつに、たっぷりの紅茶と一緒にぜひどうぞ♪