難しい工程なし！切ってびっくり♡縦サンドのいちごのショートケーキ

2022-02-18 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

〇スポンジケーキ
・全卵　1個（55～60g）
・グラニュー糖　40g
・薄力粉　35g
・牛乳　15g
・植物油　10g

〇シロップ
・熱湯　40g
・グラニュー糖　15g

〇クレームシャンティ
・生クリーム　200g
・グラニュー糖　15g

〇仕上げ
・苺　5粒

・全卵は常温に戻しておく。
・牛乳と植物油を小さなボウルに入れ、湯せんにかけて温めておく。

【スポンジケーキを作る】

①　ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。白っぽくもったりとしたら低速にしてキメを整える。

②　薄力粉をふるいながら3回に分けて加え、ゴムベラで練らないように混ぜる。粉気が無くなったら湯せんにかけておいた牛乳＆植物油を加えサっと混ぜる。

③　オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。底を数回叩いて余計な空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで約28分焼成する。

④　焼成後は網の上にひっくり返して置き冷ます。

【シロップ・クレームシャンティを準備する】

・シロップの材料を合わせて冷ましておく。
・クレームシャンティの材料を合わせてボウルに入れ、ハンドミキサーで8分立て程度まで泡立てる。

【組み立てて仕上げる】

①　スポンジケーキの底面・表面・側面の焼き色が濃い部分を切り落とし、縦6等分にカットする。

②　一番端の生地から順に重ねて組み立てていく。まず一番端の生地にシロップを打つ。

③　クレームシャンティを適量塗って広げ、2枚目の生地を重ねる。

④　シロップを打ってさらにクリームを重ねる。続いて3、4枚目の生地も同じ作業を繰り返す。

⑤　5、6枚目の生地も重ね、6枚目の生地にはクリームを塗らないで下さい。

⑥　生地を縦にして、クリームを塗った面で接着する。

⑦　全体にシロップを軽く打ち、クリームを全体に塗り広げる。冷蔵庫で2時間以上冷やして落ち着かせる。

⑧　端を少し切り落とし、5等分にカットする。

※カットする際は温めたナイフで切り、その都度ナイフを綺麗にしながら作業すると綺麗にカット出来ます。

⑨　残ったクリームを絞り袋に入れてお好みの口金で絞り、苺を飾って出来上がり。

縦にサンドされた珍しい形のショートケーキ！スポンジケーキは横にスライスせず縦に真っ直ぐカットするだけなので作るのもとっても簡単なんです。

パウンド型で作れば難しいナッペも無く、材料も少なく済みます◎

フルーツをサンドすると滑って形が崩れやすくなるので、出来ればサンドはクリームのみがおすすめです。

苺の美味しい季節に簡単ショートケーキはいかがですか♪ぜひおうち時間に作ってみて下さい！