バレンタインの定番♡サクッと香ばしい！ココアアーモンドクッキー

2021-02-13 11:00:00

このレシピを試すのにかかる時間

〇クッキー生地
・無塩バター　80g
・粉糖　60g
・塩　1g
・卵黄　1個
・アーモンドプードル　30g
・●薄力粉　100g
・●ココア　10g
・●ブラックココアパウダー　5g
・アーモンドスライス　60g

〇仕上げ
・グラニュー糖（お好みで）　適量

・無塩バターは常温に戻しておく。
・●の粉類を合わせてふるっておく。
・アーモンドスライスはあらかじめローストして冷ましておく。

（天板にオーブンシートを敷き、アーモンドスライスを広げて160℃のオーブンで約10～12分。途中焼きムラが出来ないように7分位経ったところでかき混ぜる。）

①　ボウルに無塩バター、粉糖、塩を入れゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

②　卵黄、アーモンドプードルの順に入れ、ゴムベラで混ぜる。

③　●の合わせてふるった粉類を加え生地を練らないように切るようにして混ぜる。

④　まだ少し粉気が残っているくらいでローストしたアーモンドを加えサッと混ぜる。

⑤　2等分に分けてラップで包み、綺麗な丸になるよう形を整える。冷蔵庫で一晩冷やす。※この状態で冷凍も出来ます。

⑥　生地が十分冷えたらラップから外し、全体にグラニュー糖をまぶす。

⑦　1cm厚さにカット。オーブン天板に少し間隔を空けて並べる。170℃に予熱したオーブンで18～20分焼成。

⑧　焼成後は網の上で冷ます。

熱が抜けたら出来上がり！香ばしいアーモンドがたっぷりのサクサククッキー♪

少しだけブラックココアパウダーを入れる事で色合いに深みが出て美味しそうな焼き上がりになります。

ブラックココアパウダーがなければ全量普通のココアパウダーでもokです。

バレンタインのプレゼント用に可愛くラッピングしてみてはいかがでしょうか？

毎年進化していく100均のラッピング用品。セリアは特に可愛いものが多いんです♪

今回はバラ撒きようにぴったりな、クッキーが2～3枚入るラッピングをしていきます。

使用したのはセリアのピローボックスとリボン付きシールです。

まずクッキーを透明の袋に2～3枚入れます。こちらの袋もセリアのものです。テープ付きのものがおすすめ。

ピローボックスを組み立ててクッキーを入れ、シールを貼れば出来上がり。

シンプルで大人っぽいラッピングに仕上げてみました♪大人のバレンタインプレゼントにもおすすめです。

クッキー生地は冷凍しておけばいつでも焼けます。今年のバレンタインは手作りクッキーを贈るのはいかがでしょうか♪

ぜひ参考にしてみて下さいね！