混ぜるだけですぐできる♪秋のほっこりかぼちゃプリン

2018-09-05 12:00:00

かぼちゃの季節ですね

芋・栗・かぼちゃ…女性は好きな方多いのではないでしょうか？とういう私も大好きです。かぼちゃは甘くてお料理にしても美味しくって、天ぷら、煮物、スープ、蒸し野菜、グリル。我が家でも大人気です。でも、スイーツにしても美味しいんです。

今回はフードプロセッサーで全部混ぜて、型に入れオーブンで蒸し焼きするだけでできてしまうかぼちゃプリンです。

この頃は産直へ行くと丸っと1個売りもしているかぼちゃ、種類も豊富でほっくりしているもの、水分が多いものいろいろですね。そんなかぼちゃの種類で一番好きなものはと聞かれると…北海道産のくりりんかぼちゃがNO.1です。デパートで秋の北海道物産展を楽しみにしてるのです。持ち帰るのは重いですけどね。

私は1個買ってすぐに食べる分を1／4カットほど残し（天ぷらや煮物用です）残りは適当な大きさにカットして蒸籠で蒸してジプロックに小分けして冷凍保存しています。

このかぼちゃプリンはほっこりかぼちゃ、水分が多めのかぼちゃ、どんなかぼちゃで作っても美味しくできてしまいます。甘みが少ないかぼちゃなら少しお砂糖を多めにすれば大丈夫。そして、普通のプリンは火が入ってしまいすぎるとスが入ってしまいますが、かぼちゃプリンは蒸しすぎてもスが入る心配がないのも嬉しいところです。

それでは作り方です。